Kepta dorada su pankoliu, cukinija ir pomidorais

2 Dorados;
1/2 citrinos;
citrininių pipirų pagal skonį;
20 gr šalto sviesto;
1 žiupsnelis kalendros (arba petražolių) lapelių;
1 cukinija;
2  pomidorai;
1 pankolis;
druskos pagal skonį;
alyvuogių aliejaus formai pašlakstyti.

Doradą išskrosti, nuvalyti žvynus. Įtrinti druska ir pipirais. Įpjauti 3 vietose istrižai. Įdėti plonai atpjauto sviesto juosteles. Į vidų sudėti panklolį su petražolėmis. Kelias riekeles  citrinos uždėti ant viršaus. Dėti į kepimo skardą. Ant dugno sudėti riekelėmis supjaustytą pankolį, ant jo žuvį. Aplink sudėti riekelėmis supjaustytą cukiniją, į 4 dalis padlintus pomidorus, apibarstyti druska ir apšlakstyti, o dar geriau apipurkšti alyvuogių aliejumi. Kepti orkaitėje apie 20 min. 160C temperatūroje. 
Skanaus :).