Makaronai su vištiena, špinatais ir pievagrybiais. Dukros receptas

Keptas vištienos paštetas

Vanilinis sūrio tortas

300 g sausainių “Selga” arba Viktorija
50 g cukraus
150 g. sviesto, tirpinto

800 ml Prezident varškės (arba 500 gr. Maskarponės sūrio)
200 gc ukraus
5 kiaušiniai
200 ml plakamosios grietinėlės
1 arb.š. vanilės ekstrakto

 Sausainius sutrupinkite iki visiškai smulkių trupinukų ir sumaišykite su cukrumi.
Sumaišykite su ištirpintu sviestu – masė turi būti lipni. Jei masė yra biri ir visiškai nelimpa, įpilkite dar truputį tirpinto sviesto ir vėl išmaišykite.
Kepimo indą  išklokite kepimo popieriumi. Dugną ir sieneles (apie 2,5 cm aukščio) išklokite trupinių mase.
Kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 12 minučių
Į indą sudėkite Prezident varškę, suberkite cukrų ir miltus. Plakite, kol gausite vientisą masę.
Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami iki vientisos masės.
Supilkite grietinėlę ir vanilės ekstraktą. Dar kartą viską išplakite.
Ant atvėsusių sausainių supilkite visą paruoštą  sūrio įdarą.
Tuomet sumažinkite karštį iki 150°C temperatūros ir kepkite apie 60-70 minučių, kol torto šonai tampa tvirti, o tik centras, pajudinus kepimo indą, ima “virpėti”.
 Atverkite orkaitė dureles ir leiskite tvėsti ir tik tada išimkite iš orkaitės. Visiškai atvėsinkite  sūrio tortą, prieš išimdami ant lėkštės.
Per naktį palaikykite šaldytuve, prieš patiekiant.

Varškės tortas su mangais

400 gr. riebios varškės
150 gr. cukraus
100 ml. grietinėlės
1 mango vaisius (prinokęs)
3 kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis vanilino esencijos
2 pakeliai sausainių (Selga)
4 valgomi šaukštai cukraus pudros
100 gr. sviesto
2 valgomi šaukštai brendžio
200 ml. plakamosios grietinėlės
1 valgomas šaukštas citrinos sulčių

1. Sausainius sumalti su blenderiu, sumaišyti su 2 šaukštais cukraus pudros, brendžio ir ištirpinto sviesto. Gauta mase iškloti tortinės dugną ir šonus. Dėti kepti į orkaitę 10 min., 180 C temperatūroje.

2. Varškę kartu su mango minkštimu iki purios masės ištrinti su blenderiu,  supilti 100 ml  grietinėlės, suberti cukrų. Pastoviai maišant įmušti po vieną kiaušinį ir masę vis gerai išplakti. Gautą varškės masę supilti į formą ant pravėsusių sausainių. Į gilią formą įpilame karšo vandens, kad būtu panašiai iki 1/3 tortinės aukščio, dedame į ją tortą ir kepame apie 80 min. 160 C temperatūroje. Kai tortas iškeps, jo iš karto neišimame iš orkaitės, tik praveriame dureles ir leidžiam pamažu atvėsti.

3. Papuošimui grietinėlę su 2 šaukštais cukraus pudros ir šaukštu citrinos sulčių išplakame iki standžios masės ir puošiame konditeriniu švirkštu. Visi kiti papuošimai Jūsų fantazija.

Šokoladinis pyragas Valentino dienai

Biskvitui Jums reikės:

1 stiklinės miltų;
150 gr. cukraus;
0,5 stiklinės kakavos;
1 kiaušinio;
50 gr. sviesto;
1 stiklinės šilto vandens;
1 pakelio (11 gr.) kepimo miltelių
1 arbatinio šaukštelio vanilino ecencijos
Glaistui:
100 gr. juodo šokolado;
50 gr. sviesto;
50 ml pieno.

Miltus, cukrų, kepimo miltelius, kakavą sumaišyti dubenyje. mišinį supilti į maišytuvą, užpilti vandeniu ir plakti kol bus vientisa masė. Tada supilti išlydytą sviestą, įmušti kiaušinį, vanilino esenciją ir gerai išplakti. Tešlą pilti į išardomą kepimo formą (nebūtinai širdelės formos, galima iškepus tiesiog išpjauti širdelę) ir kepti 30 min. 180 C temperatūroje.

Vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir sviestą, supilti pieną ir pastoviai maišyti kol masė taps blizgi ir vienalytė. Atvėsinti kremą ir juo aptepti pyragą. Puošiame kaip širdis geidžia. Aš puošiau rožės žiedais, prieš tai juos numirkiau vandenyje su žiupsneliu sodos.

Virtos bulvės su kastiniu ir/ar maltomis kepintomis kanapėmis

Salotos su feta sūriu ir daigintais ridikėliais

Salotas suplėšyti, ant viršaus sudėti kubeliais pjaustytą Fetos tipo sūrį, apibarstyti daigintais ridikėliais. Labai skanu  su medaus- garstyčiu padažu.

Žuvies filė su keptomis daržovėmis

500 gr. baltos žuvies filė;
1 kiaušinis;
3-4 šaukštai miltų;
druskos ir juodų maltų pipirų pagal skonį;
1 brokolis, saldžioji paprika, jauna cukinija;
Aliejaus kepimui.

Žuvį supjaustyti juostelėmis ir pagardinti druska bei šviežiai maltais pipirais. Ant viršaus suberti miltus ir atsargiai išmaišyti. Keptuvėje įkaitinti aliejų, kiekvieną žuvies gabaliuką pamirkyti plaktame kiaušinyje ir apkepti iš abiejų pusių. Patiekti su dražovėmis apkeptimis su šaukšteliu aliejaus.

Bulvės įdarytos varške ir džiovintais pomidorais

8-10 virtų bulvių;
200 gr. varškės;
50 gr. saulėjė džiovintų pomidorų;
Šaukštas majonezo;
8-10 krevečių;
šaukštelis raudonėlio.
Virtą bulvę perpjauti pusiau, išskobti šaukštelių dalį minkštimo. Varškę sumaišyti su raudonėli, susmulkintais pomidorais ir majonezu. Įdarą dėti į bulvę, ant viršaus krevetę ir dėti kepti į orkaitę 15-20 min. 

Salotos su vištos krūtinėle, kukurūzais ir ridikėliais (pagardintos keptomis sezamo sėklomis

Viena vištos krūtinėlė
Ryšelis ridikėlių
Mėgiamų salotų
Pora šaukštų saldžių konservuotų kukurūzų
Šaukštas sezamo
Mėlynas svogūnas
Medaus garstyčių padažo


Krūtinėlę iškepti keptuvėje  prieskoniais. Į dubenį suplėšyti salotas, sudėti kukurūzus , ridikėlius, juostelėmis supjaustytą vištos krūtinėlę, apibarsyti pakepintomis sezamo sėklomis. Padažą užpilti tik patiekiant valgyti. 


Medaus- garstyčių padažas:
1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių mišinio salotoms (krapai, petražolės, bazilikas, raudonėlis, porai, salierai ir pan.);
3 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus;
3 valgomi šaukštai vandens;
1 valgomas šaukštas medaus;
1arbatinis šaukštelis garstyčių;
1 valgomas šaukštas balzamiko acto;
žiupsnelis druskos.
Viską kartu gerai išplakti. Padažas gali stovėti ir kelias dienas šaldytuve. Kartais vietoje balzamiko acto išspaudžiu citrinos sulčių valgomą šaukštą.