Omletas su daržovėmis

3 kiaušiniai;
2 kiaušinių baltymai;
1 valg. šaukštas pilnagrūdžių manų kruopų;
0,5 cukinijos;
1/4 paprikos;
3-4 žiedynai brokolio;
5-6 džiovinti pomidorai;
1 vidutinio dydžio svogūnas;
druskos ir maltų 5 pipirų mišinio pagal skonį;

džiovintų arba šviežių petražolių žiupsnelis;
feta sūrio 30 gr.(nebūtinai);
aliejaus kepimui.

Visas daržoves supjaustyti 1 cm kubeliai (svogūnus galima ir smulkiau) ir apkepinti aliejuje.

Orkaitę ikaitinti iki 200C tem. kartu su indu atspariu karščiui. Indą patepti sviestu arba alyvuogių aliejumi.

Kiaušinius išplakti su 4 valg. šaukštais vandens arba pieno ir žiupsneliu druskos. Pabaigoje įmaišyti manus. Baltymus išplakti iki standžių putų, taip pat su žiupsneliu druskos. Baltimus supilti ant plaktų kiaušinių ir atsargiai išmaišyti. Ištraukti įkaitusi indą, sukrėsti keptas daržoves, išlyginti. Užpilti plaktu kiaušiniu. Patrupinti sūrio, jei naudosite. Kepti 15 min. 180 C temp. Iškepusi išversti ant lėkštės. 

Skanaus :).

Kaimiška kiaušinienė

Salotos su virtu kiaušiniu be lukšto (Benedikto kiaušiniai) ir lašiša

Omletas su daržovėmis (2)

1 svogūnas
1/2 raudonos paprikos
1/2 cukinijos
4 kiaušiniai
1/2 stiklinės pieno
žiupsnelis druskos ir pipirų
žiupsnelis krapų
alyvuogių aliejaus kepimui
 50 g. Mozarellos sūrio

 Aliejuje pakepinti susmulkintą svogūną, papriką ir cukiniją. Įdėti šaukštą pomidorų padažo. Kiaušinius labai gerai išplakti su pienu ir žiupsneliu druskos. Plakinį užpilti ant apkeptų daržovių, apibarstyti maltais pipirais. Kepti ant pačios silpniausios ugnies, kai kiaušinis pradės kilti užbarstyti sutarkuotą sūrį ir susmulkintus krapus. Geriausia kepti uždengus dangčiu, kol sūris išsilydys.

 

Omletas su daržovėmis

1 svogūnas2 pomidorai
4-5 riekelės baklažanų (kai jo neturiu, dedu papriką)
3 kiaušiniai
50 gr. rūkytos šoninės
Žiupsnelis tarkuoto sūrio, petražolių, krapų
Pipirų, druskos pagal skonį
Pakepiname šoninę su smulkiai supjaustytu svogūnu, sudedame kubeliais pjaustyta baklažaną, kai baklažanas apkepa sudedu smulkiai supjaustytus pomidorus ir patroškinu, kol pomidorai suminkštės. Tada užpilu išplaktus kiaušinius su šlakeliu pieno, užpilu ant kepamų daržovių, uždengiu dangčiu ir kepu ant labai silpnos ugnies. Baigiant kepti, kai kiaušiniai iškyla, apibarstau susmulkintom petražolėm, krapais, jei turiu svogūnų laiškais ir ant viršaus užbarstau tarkuoto sūrio.Ir dar kokia minutėlę kepu uždengtoje keptuvėje.