Bolivinės balandos salotos su lašiša

100 ml Bolivinės balandos (kinva);
200 ml vandens;
1 saldžioji paprika;
1 cukinija;
saujalė džiovintų pomidorų;
1 šalotinis svogūnėlis;
100 g sūdytos lašišos;
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų;
0,5 citrinos sultys
1 v. š. alyvuogių aliejaus

   Bolivinę balandą perplaukite vandeniu. Suberkite į puodą su vandenu, užvirkite, prilengvinkite ugnį, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Išvirusią kinvą perdėkite į dubenį ir lengvai išpurenkite šakute. 

Keptuvėje apkepkite šalotą, paprikos ir cukinijos kubelius bei džiovintus pomidorus. Dubenyje sumaišykite keptas daržoves su druską, pipirais ir kinvą. Išspauskite citrinos sultis, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite dar kartą.

Mažais gabaliukais supjaustykite lašišą Suberkite ant salotų. Valgyti galima iškart šiltas ir šaltas.

Švediškos mamos salotos (Vištienos salotos su kriaušėmis ir avokadu)

2 vnt. vištos krūtinėlių (virtu, keptu arba rukytų)
 druskos, pipiru;
3 kriaušių;
3 avokadų;
100 g graikinių riešutų.
Padažui:
250 ml majonezo, 2 garstyčių šaukštelių; žiupsnelis kario.

Nedideliais gabalėliais (kubeliais)  supjaustyti vištieną, kriaušes ir avokadus. Graikinius riešutus susmulkinti. Sumaišyti padžui skirtus produktus.
Didelėje lėkštėje viską gražiai susluoksniuoti: pirmas sluoksnis — kriaušių, ant jo — avokadų ir vištienos. Ant viršaus užpilti padažu i apibarstyti riešutais. Kadangi turėjau pusę granato vaisiaus, pagardinau dar jo sėklomis. Tiko! Skanaus.

Kepti burokėliai su ožkos sūriu ir gražgarste

1 keptas vidutinio dydžio burokėlis;
50 gr. šviežių gražgarsčių;
50 gr. ožkos sūrio;
1 šalotinis svogūnas;
1 valgomas šaukštas Modenos balzamiko acto ;
2 valgomi šaukštai graikiškų riešutų aliejaus;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Į lėkštę dedame nuplautas ir nusausintas gražgarstes, ant viršaus  supjaustytus kubeliais arba juostelėmis keptus buroklėlius. Ant viršaus sutrupiname sūrį. Pašlakstome balzamiku, aliejumi, druska ir pipirias. Skanaus. Dar puikia tinka graikiški riešutai.

Greitai marinuota cukinija

1 cukinija (apie 500 gr)
Pomidorai
Feta sūris
Bazilikų pesto
Marinatui:
1 citrinos sultys (turėjau žaliąją)
2 valg. šaukštai cukraus
1 arbat. šaukštelis druskos
1 didelė česnako skiltelė
2 valg. šaukštai aliejaus

Cukiniją supjaustyti bulvių skustuko arba pjaustyklės pagalba plonomis ilgomis juostelėmis. Jauną cukiniją pjaustau visą ir su luobele,ir su sėklomis. Marinatui skirtus produktus išmaišyti ir supilti ant cukinijų. Leisti pastovėti apie 10 minučių. Marinatą nupilti, pridėti pomidorų, feta sūrio. Pagardinti bazilikų pesto ir į sveikatą! Labai skanios ir vienos, puikus garnyras prie mėsos.

Salotos su bolivine balanda (kinva)

100 ml kinvos
200 ml vandens
1 saldžioji paprika
1/2 cukinijos
10-12 juodųjų alyvuogių
100 g fetos sūrio
šakelė raudonėlio
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
0,5 citrinos sultys
1 v. š. alyvuogių aliejaus

Kinvą ir vandenį užvirkite puodelyje, prilengvinkite ugnį,uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Išvirusią kinvą perdėkite į dubenį ir lengvai išpurenkite šakute. Keptuvėje iš visų pusių apkepkite papriką ir cukinijos griežinėlius. Papriką supjaustykite juostelėmis, cukiniją griežinėliais. Dubenyje sumaišykite paprikos juosteles, cukinijos griežinėlius, smulkintas alyvuoges, raudonėlį, druską, pipirus ir kinvą. Išspauskite citrinos sultis, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite dar kartą.
Mažais kubeliais supjaustykite fetos sūrį. Suberkite į salotas, ir įmaišykite Valgyti galima ir šiltas iškart ir šaltas.

Skanaus :)

Salotos su virta jautienos krūtinine

Kai gaminu salotas, neturiu jokių proporcijų, bet salotų lapų ar gražgarstės dažniausiai dedu 1/3.
Taigi naudojau:
Isberg salotų likutį;
Gražgarsčių saują;
1 agurką;
2 pomidorus;
apie 10 alyvuogių;
1/2 mėlynojo svogūno;
druskos ir pipirų;
200 gr. virtos jautienos krūtininės.

Mėsa pasigaminau iš vakaro. Viriau apie 3 val. 500 gr. gabalą jautienos krūtininės su kaulu,  ant labai silpnos ugnies su saliero gumbu, morka, svogūnu ir petražolėmis bei druska ir pipirais. Taip pat su 2 lauro lapais ir kokiais 5 kvepiančiais pipirais.
Sultinys liko sriubai. Jautienos pakaks ir salotoms ir gardiems sumuštiniams. Apie juos kita kartą :). 
Salotų lapus suplėšiau, sudėjau gražgarstę, smulkiai pjaustytus pomidorus, agurkus, alyvuoges, susmulkinau mėsą ir ant viršaus plonais griežinėliais supjaustytą svogūną. Pagardinau aioli su jogurtu. 
Skanumėlis....

Salotos su vištiena ir kinietiškais grybais

1 morka
1/2  citrinos sulčių
1/2 arb. šaukštelis tarkuoto imbiero
3 valg. šaukštas vandens
1 žiupsnelis sezamo sėklų
1 valg. šaukštas ryžių atcto
1 arb. šaukštelis Tako padažo
1  skiltelė česnako
2 valg. šaukštas rudojo cukraus sirupo
1 vnt. vištienos krūtinėlės
2 valg. šaukštai sojų padažo
1/2  pekino kopūsto
1/2  ilgo agurko
1 saujalė išbrinkintų juodųjų grybų.

Vištos krūtinėlę supjaustyti juostelėmis, apibarstyti kariu, druska ir pipirais ir iškepti aliejuje. Pabaigoje sudėti juostelėmis supjaustytus išmirkytus grybus, įberti žiupsnelį sezamo. Kai grybai sušils, ugnį išjungti. Supjaustyti juostelėmis pekino kopūstą, morkas ir agurkus ir sudėti į lėkštę. Iš prieskonių ir vandens pasigaminti padažą, viska gerai išplakti, įdėti išspausto česnako skiltelę. Ant salotų dėti karštą vištieną su grybais ir užpilti padažu.

Ridikėlių salotos su varške

1 žiupsnelis krapų
 2 valg. šaukštas majonezo
1 žiupsnelis petražolių
1 valg. šaukštas raudonos paprikos
2  kietai virti kiaušiniai
1 žiupsnelis druskos ir juodųjų maltų pipirų
1 pundelis ridikėlių
1 pundelis svogūnų laiškų

 Varškę ištrinti su paprika, sudėti susmulkintus krapus, supjaustytus kiaušinius. Viską gerai išmaišyti. Tada sudėti susmulkintus svogūnus, ridikėlius ir petražoles. Įdėti majonezo, druskos ir pipirų ir viską išmaišyti.

Salotos su Alpena sūriu

Salotos su virtu kiaušiniu be lukšto (Benedikto kiaušiniai) ir lašiša

Isberg salotos

Salotos su feta sūriu ir daigintais ridikėliais

Salotas suplėšyti, ant viršaus sudėti kubeliais pjaustytą Fetos tipo sūrį, apibarstyti daigintais ridikėliais. Labai skanu  su medaus- garstyčiu padažu.

Salotos su vištos krūtinėle, kukurūzais ir ridikėliais (pagardintos keptomis sezamo sėklomis

Viena vištos krūtinėlė
Ryšelis ridikėlių
Mėgiamų salotų
Pora šaukštų saldžių konservuotų kukurūzų
Šaukštas sezamo
Mėlynas svogūnas
Medaus garstyčių padažo


Krūtinėlę iškepti keptuvėje  prieskoniais. Į dubenį suplėšyti salotas, sudėti kukurūzus , ridikėlius, juostelėmis supjaustytą vištos krūtinėlę, apibarsyti pakepintomis sezamo sėklomis. Padažą užpilti tik patiekiant valgyti. 


Medaus- garstyčių padažas:
1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių mišinio salotoms (krapai, petražolės, bazilikas, raudonėlis, porai, salierai ir pan.);
3 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus;
3 valgomi šaukštai vandens;
1 valgomas šaukštas medaus;
1arbatinis šaukštelis garstyčių;
1 valgomas šaukštas balzamiko acto;
žiupsnelis druskos.
Viską kartu gerai išplakti. Padažas gali stovėti ir kelias dienas šaldytuve. Kartais vietoje balzamiko acto išspaudžiu citrinos sulčių valgomą šaukštą. 

Rūkytos žuvies salotos

200 gr. karšto rūkymo jūros lydekos ar kitos mėgiamos žuvies;
2  kietai virti kiaušiniai;
200 gr. žalių žirnelių;
1/2 svogūno;
2-3 šaukštai majonezo;
Žiupsnelis šviežių  krapų;
Žiupsnelis tarkuoto fermentinio sūrio.
Žuvį susmulkinti, supjaustyti smulkiai kiaušinius, susmulkinti  svogūną, krapus, sudėti žirnelius ir viską sumaišyti su majonezu. Pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir tarkuotu fermentiniu sūriu.

Vištienos salotos su sūriu

200 gr. karšto rūkymo vištos krūtinėlės;
100 gr. fermentinio mėgstamo sūrio;
3 virti kiaušiniai;
3 šaukštai majonezo;
1 šalotas.
Krūtinėlę, šalotą   ir kietai virtą kiaušinį smulkiai supjaustyti, su maišytis su majonezu ir dalimi sutarkuoto sūrio. Sudėti į indą ir apibarstyti likusiu sūriu. Jei mėgstate šioms salotoms puikiai tiks keletas šaukštų saldžių kukurūzų.

Avokado salotos su daiginta liucerna

Norintiems sulieknėti siūlau keletą receptų su daigintomis sėklomis. Jų galite rasti prekybos centruose arba užsiauginti namuose. Maistingosios savybės daigintose sėklose išauga keleriopai. Daigintų ankštinių sudėtyje kelis kartus padaugėja vitamino C, E ir visų B grupės vitaminų. Sunkiai virškinami baltymai daigintuose grūduose suskyla ir tampa lengvai virškinami, sudėtingi krakmolai pavirsta cukrumi ir dėl šios priežasties daiginti ankštiniai yra saldūs. Mineralų, fermentų ir maistinių skaidulų santykis yra labai geras, be to nedaug kalorijų.

1 avokadas

1 nedidelis agurkas

1pomidoras

Saujalė lapinių salotų              

Saujalė daigintos liucernos

Jogurtinis  padažas                  

Daržoves supjaustome norimo dydžio kubeliais. Sluoksniais dedame į salotinę. Viršutinis sluoksnis daigintos liucernos. Pagardiname jogurtiniu padažu. Padažą gaminu taip: sumaišau du šaukštus natūralaus joguro, du šaukštus alyvuogių aliejaus, pusę šaukštelio ciberžolės ir ant peilio galo keturių pipirų mišinio. Galima dar įberti truputėlį druskos. Viską gerai išmaišyti ir užpilti ant salotų.

Salotos su krevetėmis

Agurkas 1 vnt.

Pomidorai 3 vnt.

Avokadas 1 vnt.

Salotos (bet kokios) 1 pund.

Kiaušinis (kietai virtas) 2 vnt.

Krevetės (nuluptos, virtos)
200 g

Geltonoji paprika 1 vnt.

Visas daržoves supjaustyti smulkiais kubeliais ir susluoksniuoti inde taip, kad būtų spalvų kontrastas. Kiaušinį pjaustykite kaip patinka. Ant viršaus uždėti krevetes. Pagardinti majonezu arba alyvuogių aliejumi, citrinos, medaus ir garstyčių padažu.

Gaivios morkų salotos

4 morkos

3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejus

1 valg. šaukšt. cukrus

1 arbat. šaukštel. garstyčių

1 arbat. šaukštel. Čili padažas, arba čili milteliai

1 arbat. šaukštel. Santa Maria juodųjų pipirų

4 skilt. česnako

½ citrinos sultys

3 valg. šaukšt. vandens

 Alyvuogių aliejų, citrinos sultis, cukrų, garstyčias, druską. išspaustą česnaką, šviežiai sumaltus pipirus, Čili padažą ir vandenį gerai išplakti ir supilti ant burokine tarka sutarkuotų morkų. 

Labai gaivios salotos ir puikiai tiko prie kalakutienos faršo vyniotinio. Šis padažas puikiai tiko ir šviežiems nevirtiems burokėliams.

Salotos su tunu

"Ledinių" salotų gūžė

Konservuoto tuno indelis

10 mažų pomidorų

1 agurkas

1 saldi paprika

10 alyvuogių

 1/3 poro baltos dalies

Prancūziško padažo

Į dubenį suplėšyti nuplautas ir nusausintas salotas 
(jokiu būdu nepjaustykite su peiliu, nes apkars). Sluoksniais sudėti smulkiai supjaustytą agurką, papriką, porus, pusiau perpjautus pomidorus, alyvuoges. Pabaigoje sudėti tuną. Užpilti padažu.

Bulvių salotos

1 kg nedidelių bulvių;
10 ridikėlių;
2-3 salierų stiebai;
50 gr. svogūnų laiškų;
3 virti kiaušiniai;
6-8 marinuoti agurkėliai;
Padažui:
200 ml majonezo;
100 ml natūraluas jogurto;
1 valgomas šaukštas Dijono garstyčių;
1 valgomas šaukštas balto vyno acto;
2-3 skiltelės česnako;
sauja šviežių krapų;
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. 

Bulves išvirti su lupynomis ir atvėsinti. Į gilų dubenį supjaustyti riekelėmis ridikėlius, susmulkinti salierų stiebas (kuo smulkiau tuo geriau), svogūnų laiškus. Riekelėmis supjautyti agurkus ir smulkiai sukapoti kiaušinius. Pabaigoje sudėti stambiai supjaustytas bulves ( jei mažos pakaks padalinti į 4 dalis).

Padažui sumaišyti majonezą, jogurtą, garstyčias, actą, susmulkintus krapus, išspaustą česnaką ir įberti pagal skonį druskos ir juodų maltų pipirų. Padažą supilti ant daržovių ir išmaišyti.