2 morkos;
2 svogūnai;
2 česnako skiltelės;
1/2 muskato riešuto;
2 saliero stiebai;
200 ml pomidorų padažo arba sulčių;
Saujalė petražolių;
Druskos, pipirų pagal skonį.
Galima dar dėti cukinijos arba moliūgo.
Karpį nuvalyti, gerai išplauti. Nugarkaulio dalį įpjauti keliose vietose su peilio galiuku ir į kišenėlės sukaišioti riekelėmis supjaustytą česnaką. Įtrinti druska ir pipirais iš vidaus ir viršaus ir palikti ramybėje kol pasigaminame įdarą.
Įdarui nuskutam ir sutarkuojam burokine tarka morkas. Svogūnus supjaustome žiedeliais. Įkaitiname keptuvėje aliejų ir dedame kepti svogūnus. Svogūnams gražiai apkepus sudedame morkas ir dar pakepiname apie 5 min. Tada supilame pomidorų padažą, petražoles, įberiame druskos, šviežiai maltų pipirų, užtarkuojame muskato ir patroškiname dar kokias 5 min. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, dedame karpį į vidų karpio pridedame įdaro. Likusiu įdaru apdedame visą karpį, paliekame tik galvą. Kepame 180C temperatūroje apie 1 valandą.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą