Prisiminiau ankščiau dažnokai gamintą virtinių receptą, kurį išmokau iš savo tetos. Ji juos vadino "varškiniais cepelinais". Labai lengvai paruošiamas ir tikrai skanus patiekalas.
400 gr. varškės (būtinai birios, iš pakelių netinka);
4 valg. šaukštai manų kruopų (naudojau pilno grūdo);
2 valg. šaukštai su kaupu bulvių krakmolo;
2 vidutiniai kiaušinai;
1 arbat. šaukštelis džiovinto peletrūno;
300 gr. virtos mėsos (naudojau jautieną);
druskos, pipirų pagal skonį.
Varškę ištrinti su kiaušiniais, sudėti manus ir krakmolą, įdėti arbatinį šaukštelį druskos ir malto peletrūno. Išminkyti vientisą masę. Padalinti masę į 8 dalis ir padaryti rutuliukus.. Virtą mėsą sumalti, įdėti druskos, pipirų, šaukštą lydyto sviesto. Iš varškės rutuliukų suploti blyną, dėti šaukštą mėsos įdaro, sulenkti ir suformuoti rutulį. Virtinukus dėti į verdantį, pasūdytą vandenį ir virti apie 10 min. Skaniausia valgyti su sviesto - grietinės padažu.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą