Sprandinės kepsnys "Viengungio svajonė"

1 kg kiaulienos sprandinės;
250 gr. baravykų;
1 svogūnas;
3 skiltelės česnako;
1 morka;
1 kg mažų bulvyčių;
1 kg raugintų kopūstų;
2 valgomi šaukštai medaus;
6 šaukštai alyvuogių aliejaus; (arba savo mėgiamo)
Žiupsnelis čiobrelių, raudonėlio, kmynų;
Druskos ir pipirų pagal skonį.

Kiaulienos sprandinę įpjauti per vidurį, įtrinti česnaku, pipirais ir druska. Keptuvėje apkepinti susmulkintą svogūną, sutarkuotą morką ir susmulkintus baravykus. Atvėsintą įdarą sukimšti į sprandinės vidų, užsegti mediniais pagaliukais iš abiejų pusių. Sprandinę dėti į kepimo rankovę ir gražiai surišti storu siūlu. Kepti orkaitėje pusvalandį 200C ir valandą 170C temperatūroje. Kopūstus troškinti 1,5 val. su dviem šaukštais medaus ir 4 šaukštais alyvuogių aliejaus. Bulves išvirti ir nulupti. Užpilti šaukštą alyvuogių aliejaus, čiobrelius, raudonėlį ir kmynus ir druskos. Viską gerai išmaišyti ir kepti orkaitėje apie 30 min. Galite dėti šalia sprandinės.